Bolo de Cenoura com Chocolate

Fiz esse ontem e já acabou... bom demais

INGREDIENTES

• 4 Ovos
• 3/4 de xícara de óleo
• 3 Cenouras picadas
• 2 Xícaras de açúcar
• 2 Xícaras de farinha de trigo
• 1 Colher de fermento em pó químico
• Margarina e farinha de trigo para untar

Cobertura

• 1 Lata de leite condensado
• 1 Caixinha de creme de leite
• 1 Xícara e meia de chocolate em pó
• 2 Pacote de coco ralado

Modo de Preparo

1. No liquidificador, bata os ovos, o óleo, a cenoura e o açúcar
2. Transfira para uma tigela
3. Misture a farinha e o fermento com uma colher
4. Despeje em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno por 35 minutos (até dourar)
5. Retire do forno e reserve
6. Para cobertura, em uma panela, coloque o leite condensado, o creme de leite, o chocolate em pó e o coco ralado
7. Deixe ferver, mexendo sempre para não grudar, até engrossar
8. Retire do fogo e despeje sobre o bolo
9. Leve o bolo a geladeira por 30 minutos
10. Sirva

Cenoura é rica em potássio e contém vitaminas A, K, B2 e B3

Bom Apetite!!