Cuscuz de Frango

Qual o nordestino que não gosta

INGREDIENTES

• 4 Colheres de azeite
• 1 Cebola picada
• 1 Cubo de caldo de galinha
• Meia xícara de molho de tomate
• 1 Xícara de peito de frango Cozido e desfiado
• 1 Folha de louro
• 1 Xícara de palmito escorrido e picado
• 1 Xícara de milho verde em conserva escorrido
• Meia xícara de água
• 1 Xícara de farinha de milho
• 2 Colheres de cheiro verde picado
• Meia xícara de azeitonas verdes picadas
• 2 Ovos cozidos e picados
• 2 Ovos cozidos em fatias, Azeitonas verdes picadas e milho verde para decorar

Modo de Preparo

1. Em uma forma de buraco no meio, unte com metade do azeite, decore com o ovo cozido em fatias, azeitona e milho. Reserve
2. Em uma panela, aqueça o azeite restante e frite a cebola com o caldo de galinha, até dourar
3. Acrescente o molho de tomate, o frango, o louro e cozinhe até ferver
4. Adicione o milho, o palmito, a água e cozinhe até ferver
5. Acrescente a farinha de milho misturada com o cheiro verde e cozinhe, mexendo sempre, por 5 minutos
6. Retire o louro, acrescente as azeitonas, os ovos e misture
7. coloque na forma reservada e deixe descansar por 10 minutos, então desenforme
8. Sirva

Gostoso demais 

Bom Apetite!!