Bolo de Macaxeira

Bolo de Macaxeira
Fiz Ontem à Noite

INGREDIENTES

• 2 Macaxeiras Grandes Limpas e Descascadas
• 2 Xícaras de Açúcar
• 3 Colheres de Manteiga
• 250ml de Leite de Coco
• 1/2 Xícara de Leite
• 4 Colheres de sopa de Trigo
• 3 Ovos
• 100g de Coco Ralado

Modo de Preparo

1. Bata a Macaxeira, o Leite de Coco e o Leite de Vaca no Liquidificador;
2. Reserve
3. Depois Bata também no Liquificador o Açúcar, o Trigo, a Manteiga e os Ovos, Misture com a Macaxeira Triturada;
4. Acrescente metade do coco Ralado e Mexa bem;
5. Despeje em uma Forma Untada e Enfarinhada e Coloque o Restante do Coco Ralado Sobre a Massa;
6. Leve ao fogo por aproximadamente 45 Minutos ou até Dourar a Superfície
7. Espere Esfriar e Sirva

Eu adoro o coco e sempre coloco mais que o mencionado mas fica ao seu critério.

Bom Apetite!!