Brigadeiro de Travessa

INGREDIENTES

• 2 Latas de Leite Condensado;
• 1 Xícara de Chá de Chocolate em pó;
• 2 Colheres de Sopa de Margarina sem Sal;
• 1 Xícara de Leite;
• 1 Xícara de Chocolate Granulado para Decorar.

Modo de Preparo

1. Em uma panela coloque o leite condensado, o chocolate em pó, a margarina, o leite e leve ao fogo médio, sempre mexendo, até desgrudar da panela;
2. Espere esfriar e leve a geladeira por 2 horas;
3. decore com o granulado;
4. Sirva.

Uma maravilha para nós, chocólatras  :) .

Bom Apetite !!

Carne com Legumes

INGREDIENTES

• 1 Colher de Óleo;
• 1 Pela de Músculo de Aproximadamente 1,2Kg;
• 2 e 1/2 Xícaras de Extrato de Tomate;
• 1 Pacote de Creme para Cebola em Pó;
• 1 Garrafa Pequena de Leite de Coco;
• 1 Cubo de Caldo de Carne;
• 1 Cubo de Caldo de Legumes;
• 1 e 1/2 Xícaras de água Fervente;
• 1 e 1/2 Xicaras de Cenoura em Rodelas;
• 1 Xicara de Mandioquinha em Rodelas;
• 1 Xícara de Minicebolas;
• 1 Lata de Seleta de Ervilha e Milho;
• 1/2 Xícara de Salsa Picada para Polvilhar.

Modo de Preparo

1. Em uma panela em fogo médio, aqueça a cebola o óleo e frite a carne até dourar todos os lados;
2. Adicione o extrato de tomate, o pó para creme de cebolas, e o leite de coco;
3. acrescente os caldos com a água fervente e tampe a panela;
4. abaixe o fogo e cozinhe  por cerca de 1 e 1/2 horas;
5. Adicione os legumes e cozinhe por mais 20 minutos;
6. Polvilhe a Salsa;
7. Sirva.

Rende 6 porções e fica pronto em média de 120 minutinhos  :) .

Bom Apetite !!

Bolinho de Arroz

INGREDIENTES

• 2 Xícaras de Arroz Branco já Cozido;
• 2 Xícaras de verduras refogadas;
• 2 Ovos;
• 1 Xícara de Farinha de Trigo;
• Sal a Gosto;
• 50g de Queijo Ralado;
• 1 Colher de fermento em pó;
• Óleo para fritar.

Modo de Preparo

1. Misture o Arroz, a Verdura, os Ovos, a Farinha, Sal, o Queijo, e o fermento até ficar homogêneo;
2. Frite os bolinhos em óleo quente em imersão, até dourar;
3. Escorra em um Papel Absorvente;
4. Sirva em seguida.

Rende 6 porções e fica pronto em média de 50 minutinhos  :) .

Bom Apetite !!

Arroz com Cebola Dourada

INGREDIENTES

• 100g de Bacon em cubos;
• 2 Colheres de Azeite;
• 3 Dentes de alho picados;
• 2 Xícaras de arroz lavado e escorrido;
• 2 Tabletes de caldo de legumes ou de galinha;
• 4 Xícaras de água fervente;
• Sal a Gosto;
• 2 Cebolas em fatias;
• 2 Colheres de Manteiga;
• 1 Maço de Cheiro-verde picado.

Modo de Preparo

1. Em uma panela com fogo médio, frite o Bacon no azeite até dourar;
2. Junte o alho e o Arroz e refogue por 2 minutos;
3. Adicione o caldo de legumes dissolvido na água fervente, sal e cozinhe até secar toda a água;
4. Em uma frigideira no fogo médio, coloque a cebola e a manteiga e frite até dourar;
5. Misture com o arroz adicione o cheiro-verde e tampe a panela;
6. deixe descansar por 10 minutos;
7. Sirva.

Rende 6 porções e fica pronto em média de 40 minutinhos  :) .

Bom Apetite !!

Maminha no Celofane

INGREDIENTES

• 1 Peça de Maminha de 1,5kg;
• 1 Cebola Ralada;
• 3 Dentes de Alho Amassados;
• 3 Colheres de Mostarda (Sopa);
• 1/2 Xícara de Cheiro-verde Picados (Chá);
• 2 Colheres de Sal (Sopa);
• LEGUMES
• 2 Batatas Picadas;
• 1 Cenoura Picada;
• 1 Maço de Brócolis;
• 1/2 Xícara de Ervilhas Frescas;
• Sal a Gosto.

Modo de Preparo

1. Coloque a carne em um saco de celofane próprio para assados;
2. Misture dentro a cebola, o alho, a mostarda, o cheiro-verde, as ervas finas e o sal;
3. Feche o saco coloque em uma forma e deixe descansar na geladeira por 24 horas;
4. No dia seguinte retire da geladeira e leve ao forno médio por 1 hora;
5. Em uma panela cozinhe todos os legumes com água e sal e escorra;
6. abra o saco com cuidado, espalhe os legumes ao redor da carne e volte ao forno por mais 20 minutos regando de vez em quando com o tempero;
7. Sirva em seguida.

Uma carne bem macia e muito gostosa  :) .

Bom Apetite !!

Salpicão de Festa

INGREDIENTES

• 2 Xícaras de Peito de Frango Cozidos e Desfiados;
• 1 Cenoura Ralada;
• 1/2 Repolho Fatiado Fino;
• 1 Xícara de Uvas Passas Brancas;
• 1 Maçã Verde Picada;
• 1 Xícara de Uvas Rosas sem Sementes;
• 1/2 Xícara de Cheiro-Verde Picado;
• Sal e Pimenta do Reino a Gosto;
• 2 Colheres de Vinagre de Maçã;
• 3 Xícaras de Maionese Hellmans;
• Maçã Verde para Decorar.

Modo de Preparo

1. Em uma Tigela Grande Misture o Peito de Frango, a cenoura, o repolho, as uvas, a maçã verde, as uvas passas, o cheiro verde, o sal, a pimenta e o vinagre;
2. Coloque a maionese e misture delicadamente;
3. Coloque em um refratário e leve a geladeira por pelo menos 2 horas;
4. Decore com fatias de maçã verde.

Uma maravilha e adoro quando minha esposa faz, ela usa o dobro dos ingredientes para ter bastante para mim  :) .

Bom Apetite!!

Frango Grelhado com Molho de Queijo e Rúcula

INGREDIENTES

• 4 Filés de Peito de Frango
• Sal e Pimenta do Reino a Gosto
• 2 Colheres de Azeite (Sopa)
• 2 Xícaras de Rúcula Lavada e Picada (Chá)

Molho

• 1/2 Xícara de Requeijão Cremoso (Chá)
• 1/3 Xícara de Ricota (Chá)
• 1/2 Xícara de Leite (Chá)
• Sal e Pimenta do Reino a Gosto

Modo de Preparo

1. Para o Molho;
2. Bata no Liquidificador os queijos e leite até homogeneizar;
3. Acrescente uma Pitada de Sal e Pimenta;
4. Reserve;
5. Com um Martelo de Carne Bata os Filés Sobre uma Folha de Filme Plastico Até se Obter uma Espessura Uniforme;
6. Tempere com Sal e Pimenta a Gosto;
7. Em uma Frigideira com Grelha, Aqueça o Azeite e Grelhe os Filés de Ambos os Lados por 6 Minutos em Fogo Alto;
8. Enquanto isso Aqueça o Molho;
9. Coloque no Prato os Filés e Regue com Molho e Espalhe Rúcula temperada com Sal e Pimenta;
10. Sirva Acompanhado dos Legumes de Sua Preferencia Cozidos.

Doure Alho Fatiado e Espalhe Sobre os Filés Antes de Servir :) .

Bom Apetite!!

Salada de Macarrão com Milho

INGREDIENTES

• 1 Pacote de Macarrão Parafuso (500g)
• Sal e Orégano a Gosto
• 1 Lata de Milho Verde Escorrida
• 1 Lata de Ervilha Escorrida
• 1 Vidro de Palmito Picado Escorrido
• Presunto Picado (200g)
• Queijo Mussarela Picado (200g)
• 1 1/2 Xícara de Maionese (Chá)
• 1/2 Xicara de Cheiro-Verde (Chá)

Modo de Preparo

1. Cozinhe o Macarrão com água fervente e sal até ficar "ao dente";
2. Escorra, deixe esfriar e coloque em uma vasilha grande;
3. Adicione o Milho, Ervilha, Palmito, Presunto, Mussarela, Maionese, Cheiro-verde e tempere com o sal e orégano;
4. Misture tudo, Cubra e leve a geladeira por 1 hora;
5. Coloque em uma travessa decorada a seu gosto.

Para deixar a salada com um gostinho diferente misture a maionese comum com aquelas de saber tipo limão ou Azeitonas. Fica bom demais e sempre terá uma receita diferente na mão  :) .

Bom Apetite!!

Alcatra com Ervas e Risoto de Queijos

INGREDIENTES

• 6 Bifes de Alcatra
• 2 Colheres de Sal (Chá)
• 1 Colher de Orégano (Chá)
• 1 Colher de Manjericão ou Alecrim ou Salvia ou Tomilho (Chá)
• 2 Colheres de Óleo (Sopa)
• 1 Dente de Alho
• 3 Colheres de Vinagre Tinto (Sopa)
• Tomates Cereja e Salsa para Decorar

INGREDIENTES RISOTO

• 3 Colheres de Manteiga (Sopa)
• 1 Cebola Ralada
• 2 e 1/2 Xicaras de Arroz (chá)
• 2 Cubos de Caldo de Legumes
• 6 Xícaras de Água (Chá)
• 200g de Requeijão Cremoso
• 1 Xícaras de Queijo Mussarela Ralado (Chá)
• 100g de Queijo Parmesão Ralado

Modo de Preparo

1. Tempere os Bifes com o Sal, Orégano, Tomilho, Óleo, Alho e Vinagre;
2. Reserve por 20 Minutos
3. Em uma frigideira com grelha, doure os bifes por 3 minutos de cada lado;
4. Retire e reserve;
5. Para o Risoto - Aqueça a Manteiga, coloque a cebola, o arroz e refogue por 5 minutos;
6. Dissolva o caldo de legumes na água, adicione a metade do arroz, misturando e cozinhe por 10 minutos tampado e com fogo baixo;
7. Acrescente o restante do arroz, misture novamente e deixe cozinhar até o arroz ficar macio;
8. Coloque o requeijão, mussarela, e queijo parmesão misturando levemente;
9. Sirva acompanhando os bifes e decore com o tomate cereja e salsa;

Eu adorei a receita e apesar de não ser muito fã de risoto ficou muito bom :) .

Bom Apetite!!