Alcatra com Ervas e Risoto de Queijos

INGREDIENTES

• 6 Bifes de Alcatra
• 2 Colheres de Sal (Chá)
• 1 Colher de Orégano (Chá)
• 1 Colher de Manjericão ou Alecrim ou Salvia ou Tomilho (Chá)
• 2 Colheres de Óleo (Sopa)
• 1 Dente de Alho
• 3 Colheres de Vinagre Tinto (Sopa)
• Tomates Cereja e Salsa para Decorar

INGREDIENTES RISOTO

• 3 Colheres de Manteiga (Sopa)
• 1 Cebola Ralada
• 2 e 1/2 Xicaras de Arroz (chá)
• 2 Cubos de Caldo de Legumes
• 6 Xícaras de Água (Chá)
• 200g de Requeijão Cremoso
• 1 Xícaras de Queijo Mussarela Ralado (Chá)
• 100g de Queijo Parmesão Ralado

Modo de Preparo

1. Tempere os Bifes com o Sal, Orégano, Tomilho, Óleo, Alho e Vinagre;
2. Reserve por 20 Minutos
3. Em uma frigideira com grelha, doure os bifes por 3 minutos de cada lado;
4. Retire e reserve;
5. Para o Risoto - Aqueça a Manteiga, coloque a cebola, o arroz e refogue por 5 minutos;
6. Dissolva o caldo de legumes na água, adicione a metade do arroz, misturando e cozinhe por 10 minutos tampado e com fogo baixo;
7. Acrescente o restante do arroz, misture novamente e deixe cozinhar até o arroz ficar macio;
8. Coloque o requeijão, mussarela, e queijo parmesão misturando levemente;
9. Sirva acompanhando os bifes e decore com o tomate cereja e salsa;

Eu adorei a receita e apesar de não ser muito fã de risoto ficou muito bom :) .

Bom Apetite!!