Carne de Panela com Mandioca

Faz tempo que não faço uma dessas mas o gosto é muito bom!!

INGREDIENTES

• 1 Colher de óleo
• Meio kg de carne em cubos (Acem)
• 1 Cebola picada
• 1 Cenoura ralada
• 2 Dentes de alho picados
• 3 Colheres de extrato de tomate
• 1 Folha de louro
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 1 Litro de água
• 2 Xícaras de mandioca em pedaços
• 2 Colheres de cheiro verde picado

Modo de Preparo

1. Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e refogue a carne até secar a água
2. Acrescente a cebola, a cenoura, o alho e refogue por 3 minutos
3. Adicione o extrato de tomate e cozinhe por mais 2 minutos
4. Adicione o louro, sal, pimenta do reino e cubra com água
5. Tampe a panela e cozinhe por 30 minutos
6. Adicione a mandioca e tampe novamente, cozinhando por mais 20 minutos
7. Espere a pressão sair naturalmente e abra a panela
8. Polvilhe com o cheiro verde
9. Sirva

A mandioca é considerada anti-stress e antibarriga!

Bom Apetite!!