Escondidinho de Frango com Abóbora

Adoro frango e misturando com Gerimum (abóbora) hummmm

INGREDIENTES

• 1 Colher de óleo
• Meio kg de peito de frango em cubos
• 1 Cebola picada
• 2 Tomates sem pele, sem sementes e picados
• Umas 10 Azeitonas verdes picadas
• Sal e pimenta do reino
• Meio copo de requeijão da sua escolha
• Meio kg de abóbora em cubos 
• Meia xícara de leite 
• 4 Colheres de queijo parmesão ralado (não use aquele queijo ralada de saquinho)

Modo de Preparo

1. Em uma panela aqueça o óleo em fogo médio e refogue o frango por 5 minutinhos
2. coloque a cebola, o tomate, a azeitona, sal, pimenta e cozinhe por mais 4 minutos
3. Coloque em um refratário e cubra com requeijão (reserve)
4. Cozinhe a abóbora no vapor até ficar macia
5. Coloque em uma peneira e esprema até sair todo o líquido
6. Transfira para uma panela e amasse até parecer um purê de abóbora  
7. Acrescente o leite, sal, pimenta e misture até ficar homogêneo
8. Despeje no refratário sobre o refogado
9. Coloque o queijo por cima e leve ao forno por 20 minutos aproximadamente
10. Sirva

A abóbora é rica em potássio, cálcio, Fósforo, Ferro, Magnésio, Fibra, Vitaminas A, C, E e Complexo B

Bom Apetite!!